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O que é segurança alimentais e quais os 3 tipos de segurança alimentar que iremos analisar?

O que é Segurança Alimentar e sua importância?

Os três tipos de segurança alimentar são:

1. A disponibilidade dos alimentos;
2. Acesso a elas;
3. Consumo adequado do ponto de vista nutricional são os três pilares sobre os quais se assenta o conceito de segurança alimentar.

A importância da segurança alimentar: Que fatores a põem em perigo?

A disponibilidade dos alimentos, o acesso a elas e o consumo adequado do ponto de vista nutricional são os 3 pilares sobre os quais se assenta o conceito de segurança alimentar.

AINDA TEMOS SEGURANÇA ALIMENTAR? A SEGURANÇA ALIMENTAR ESTÁ AMEAÇADA?

As mudanças climáticas, a escassez de recursos hídricos ou a degradação dos solos são algumas das ameaças que colocam em perigo a segurança alimentar, além dos atuais efeitos socioeconômicos pôs pandemia da COVID-19, e por causa de outras doenças e catástrofes ambientais.

Tais problemas atuais em todo o mundo trás muitos riscos a segurança alimentar e faz muito bem quem se programa ou se prepara para enfrentar crises de segurança alimentar.

O que é a segurança alimentar

O conceito de segurança alimentar nasceu na década de 70. Sua evolução, até a definição atual, incluiu diferentes variáveis econômicas e socioculturais. Conforme a FAO, em uma definição estabelecida na Conferência Mundial da Alimentação (CMA) de Roma em 1996, a segurança alimentar ocorre quando todas indivíduos  têm acesso físico, social e econômico permanente a alimentos seguros, nutritivos e em quantidade suficiente para satisfazer suas necessidades nutricionais e preferências alimentares, tendo assim uma vida ativa e saudável.

Qual é a importância da segurança alimentar:

Segundo o relatório da FAO "o Estado da Segurança Alimentar e Nutrição no Mundo do ano de 2019", estima que um total de 2 bilhões de pessoas no mundo têm algum nível de insegurança alimentar — inclusive em regiões ricas do planeta, como a América do Norte e Europa, onde calcula-se que este seja o caso do 8% da população da América do Norte e Europa —. Os dados de 2019 disponibilizados pela FAO comprovam que a segurança alimentar, apesar de não afetar a todos igualmente, é um problema global que requer muito cuidado.

Como vimos na introdução desse artigo, os principais fundamentos que nos permitem determinar os níveis de segurança alimentar são 3, porém, vamos destrinchar melhor os principais fundamentos da segurança alimentar:

Disponibilidade de alimentos:

A disponibilidade alimentar refere-se à produção, às importações, ao armazenamento e também à ajuda alimentar entendida como uma transferência no caso de necessidade, seja a nível local ou nacional.

Estabilidade Alimentar:

Segundo especialistas em segurança alimentar, a insegurança alimentar pode ser transitória, uma vez que as questões relacionadas com o caráter estacional das campanhas agrícolas ou o cíclico das crises econômicas podem variar. Para evitar a insegurança alimentar, o armazenamento de alimentos alimentares em quantidade suficiente é fundamental para evitar a insegurança alimentar.

Acesso aos alimentos:

A falta de acesso aos alimentos pode ter razões físicas — quantidade insuficiente de alimentos, isolamento das populações — ou razões socioeconômicas — como os preços elevados dos alimentos, falta de recursos dinheiro e outros tipos de problemas com monetários —.

Consumo de alimentos:

O consumo de alimentos precisa relacionar-se com as necessidades nutricionais de um indivíduo, porém, é preciso ficar atento às preferências alimentares, principalmente devido as doenças e outros problemas relacionados às restrições alimentares.

Exemplos de insegurança alimentar

A utilização biológica dos alimentos, que vincula estado nutricional e estado de saúde, proporciona a definição aceita de insegurança alimentar, ou seja, a ingestão insuficiente de alimentos, quer seja transitória — em épocas de crise —, estacional — campanhas agrícolas — ou crônica — quando é contínua —. Em 2013, a FAO implementou o projeto Voices of the Hungry e estabeleceu uma Escala de Experiência de Insegurança Alimentar (FIES), cujo objetivo é medir o acesso de indivíduos às moradias e aos alimentos. Os níveis são os seguintes:

Insegurança alimentar leve: 

A insegurança alimentar ocorre quando há uma incerteza sobre a capacidade para conseguir alimentos leve ou até mesmo levemente moderada.

Insegurança alimentar moderada:

Quando a qualidade dos alimentos e sua variedade está comprometida moderadamente, está instalada uma insegurança alimentar moderada. Quando a quantidade ingerida de alimentos se reduz em determinadas refeições, onde às vezes falta alimentos básicos em certas ocasiões, temos uma insegurança alimentar.

Insegurança alimentar grave:

É atingido a insegurança alimentar grave quando os indivíduos não são consumidos alimentos durante um dia inteiro ou mesmo durante vários dias.

A insegurança alimentar traz efeitos muito nocivos à saúde, especialmente entre as crianças e pessoas idosas. Por causa da insegurança alimentar grave crianças podem, muitas vezes, morrer por causa de diarreia que, por sua vez, é a segunda maior causa de morte entre as crianças menores de 5 anos, de acordo com dados disponibilizados pela OMS, Organização Mundial da Saúde. A desnutrição costuma contribuir para a redução do rendimento escolar ou atrasos no crescimento, principalmente os casos graves de desnutrição.

Quais são as principais causas da insegurança alimentar?

De acordo com dados da ONU, hoje em dia, 1 em cada 9 indivíduos no mundo está subalimentada — ou seja, um total de 815 milhões de pessoas.

Quais são os desafios e as ameaças da insegurança alimentar?

Caso não sejam tomadas medidas adequadas, a previsão é que o número de pessoas subalimentadas no mundo chegue a 2 bilhões de pessoas em 2050.

O que tem trazido esses sérios problemas que tem causado o aumento de pessoas subalimentadas em todo o mundo?

Como a humanidade chegou ao atual quadro de dificuldades com a subalimentação em todo o mundo?

Segundo especialistas em segurança alimentar, são várias os motivos da subalimentação e outros problemas que envolvem a insegurança alimentar. Vejamos abaixo alguns desses problemas:

Degradação dos solos;

Escassez de água;

Poluição atmosférica;

Mudanças climáticas;

Explosão demográfica;

Crises econômicas e problemas de governança;

Entre outros problemas.

O que é segurança Alimentaria:
O acesso a uma alimentação segura e nutritiva é um dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, cuja sigla é ODS.

Segundo vários órgãos mundiais de combate à forma, combate contra a fome é um dos maiores desafios globais da atualidade e, em muitos casos, o ser humano não tem conseguido evitar sérios problemas de falta de alimentos até mesmo com problemas com morte de pessoas por falta importante de alimentos básicos.

Nos últimos anos, aumentou a fome de forma paralela com outras formas de má nutrição, como é o caso da obesidade.

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